Si l’eau vous vient à la bouche, réfrénez votre appétit Munissez-vous d’une louche : pour le coulis, c’est parti ! Dans une huile frémissante faites rissoler l’oignon Auquel vient bientôt se joindre l’ail, piquante réunion !
La passoire est déjà prête pour écraser sans façon Cette chair à nous offerte au plus chaud de la saison Remercions sans plus attendre la déesse des jardins Pomone saura comprendre ce sacrifice soudain
Que nos appétits imposent à ces fruits resplendissants Dont la couleur étincelle, beaux rubis éblouissants. Versez donc en la bassine ce jus qui va mijoter Laurier, herbes de Provence, vont avec lui barboter !
Le parfum déjà, émane de ce délicat bouillon Savourez toute la sève s’élevant en tourbillons Dans la cuisine complice de toutes nos alchimies Rendons grâce au sacrifice de nos légumes amis !
